Orval

Birra trappista prodotta nell’Abbazia di Orval, in Belgio. Si tratta di una birra dal carattere complesso derivante in parte dalle tre fermentazioni separate e in parte dal luppolo locale utilizzato nel brassaggio.

Questa birra viene poi fatta invecchiare per qualche anno in cantina, in posizione verticale e al riparo dalla luce.

Al naso si presenta con sentori agrumati e di frutta matura, accompagnati da note vegetali, floreali e leggermente speziate. Al palato è estremamente complesso: amara, rustica, terrosa e finemente acidula. Si conclude poi in un finale caratterizzato da note fruttate ed agrumate con un tocco di liquirizia.